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選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的,可用指甲掐一下來判斷。
菜心的營養(yǎng)價值: 菜心口感非常嫩,還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的元素,是非?;镜氖卟祟悹I養(yǎng)食材,所含的營養(yǎng)成分是人體日常所需的,而且菜心熱量非常低,經常被用來做一些減肥菜。
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