維生素是人體不可缺少的物質(zhì),補(bǔ)充維生素有助于身體健康,蔬菜水果中維生素小常識(shí):
1、胡蘿卜、菠菜、萵苣、大蔥、西紅柿、杏等含有大量的葉紅素,它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A;
2、菜豆類(lèi)、蘋(píng)果、土豆含有維生素B,對(duì)調(diào)節(jié)神經(jīng)的功能,腦力勞動(dòng)者、孕婦和喂奶的母親有幫助;
3、新鮮白菜、洋姜、油菜、土豆、西紅柿、大蔥、菠菜、辣椒、橙子、檸檬等含有非常豐富的維生素C,維生素C可以幫助人體跟一系列傳染病作斗爭(zhēng),有助于人體的正常發(fā)展,兒童和喂奶的母親都很需要;
4、橙子、橘子、檸檬、葡萄、茄子皮等還含有維生素P,缺乏維生素P可引起血管脆化;
5、西蘭花、蓮花白、菠菜、胡蘿卜和西紅柿青果都含有維生素K,它有加速血液凝固的功能。