卷心菜的營養(yǎng)價值都有哪些

導讀卷心菜的營養(yǎng)價值有。卷心菜中富含維生素U；卷心菜含有豐富的鉀、葉酸；卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用；卷心菜的水分含量高，大約有百分之九十的含水量，并且熱量低。卷心菜，學名結球甘藍，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。