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紅色餃子皮是用胡蘿卜榨汁制作而成的。其實做餃子還是有很多的講究的，餃子皮如果太薄的話，容易爛掉，如果太厚的話又會影響口感，而這餃子皮的作用就是把餡料緊緊裹住，一般來說，餃子皮分為：普通餃子皮、胡蘿卜餃子皮、水晶餃子皮等。
在這里簡要介紹一下紅色餃子的做法：
1、將胡蘿卜放入果汁機中打成汁備用。
2、取100cc胡蘿卜和中筋面粉一起攪拌均勻成面糰，再用保鮮模蓋上30分鐘靜置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后，放上面糰揉成長條狀分切約10g小塊，再分別桿成胡蘿卜水餃皮即可做成紅色餃子皮了。
