魚腐是用什么做的

魚腐是用鮮鯪魚青、淀粉、鮮蛋油炸而成。魚腐是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)；適合大小宴席的菜。是廣東省羅定市特產(chǎn)，為中國廣東，香港和澳門地區(qū)常見的食品。師傅用鯪魚肉打至起膠，后加生粉、蛋黃汁和水?dāng)嚢瓒?，做成乒乓球形放進(jìn)熱油內(nèi)炸至金黃色，因?yàn)槿缍垢慊?，所以叫魚腐，常拌以湯粉面一起食用。

魚腐：

魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食，歷史由久，風(fēng)味獨(dú)特，是喜慶、節(jié)日不可多得的美食。魚腐是采用新鮮鯪魚和蛋青精制而成，具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)；適合大小宴席的菜。魚腐可以作為一種食品原料可供廚師任意發(fā)揮，是屬于一種百搭美食。同時也供有美食創(chuàng)意的你制作出獨(dú)具一格的美食。且香港無線電視翡翠臺簡稱TVB在日日有食神節(jié)目中均有播出，香港元郎食神梁文韜即大榮華酒樓揸FIT人親自主持本節(jié)目，品嘗此食品后大為稱贊。烹飪方法也是多種多樣：煨、打火鍋（粵：打邊爐）、鍋（鑊）仔、煮等。