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榨菜是一種腌制食品,每100克榨菜含有大約33大卡的熱量,熱量雖然很低,但是含鹽量很高,不宜過(guò)多食用。
榨菜,被子植物門(mén),雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類(lèi),一般都是指葉用芥菜一類(lèi),如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國(guó)名特產(chǎn)品之一屬世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán))。
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