春節(jié)家宴上的家常菜譜，你吃過幾道？

馬上就要過節(jié)了，不知道大家準(zhǔn)備得怎么樣了。 明天小新就來給大家介紹一些海蝦的家常菜譜。 相信您在節(jié)日宴會上也會用到它們。 我希望你喜歡他們！

蝦醬大蟹

1、大蟹買回來后用刷子清洗干凈。

2.用錘子把蟹頭切掉。 可以剪也可以不剪，看個(gè)人喜好。

3、蟹頭、蟹鉗也可以剪。

4.將粉絲泡軟備用。

5.蝦仁切碎，加入蒸好的咖喱魚、糖、海鮮雞精拌勻。

6、將粉絲倒入盤中，放入螃蟹，撒上蒜末。

7、用水煮一下就可以了。

黑豆粉絲蒸海膽

1、先把海膽分開，去掉黃內(nèi)臟，清洗干凈，小心用刀把肉取出，加少許魚露去除腥味。

2.用刷子清潔扇貝殼。

3.大蒜切碎蒜末，小蔥切香菇，紅辣椒搗碎（或用泡椒代替）

4、冷水蒸龍口粉絲，用牙簽卷一撮粉絲，鋪在扇貝殼上，粉絲上放一塊海膽。

5、鍋里熱油，倒入蝦仁炒香，取出，加入一些蒸好的咖喱魚搗碎，倒在剛才的海膽肉上。

7、將海膽倒入盤中，隔水蒸8分鐘左右，取出，表面撒上豆瓣醬和蘆筍，淋上一勺熱油。

蠔油海膽

1.海膽買回來后，洗干凈，用刀輕輕把肉去掉。 如果你買的海膽很大海鮮的做法，用刀輕輕切一下。 如果是小黃魚就不用了。 然后用小刷子清潔外殼。

2、將海膽肉放回殼內(nèi)海鮮的做法，然后倒入盤中，上鍋蒸熟。 蒸8分鐘后，小火煮2分鐘。 小心將肉湯留在盤子里。

3.將辣椒切成泥，鍋中熱油，最好是葵花茶油或橄欖油，油熱后倒入蝦仁炒出香味，然后加入椰奶和少許糖，翻炒均勻，然后倒入海膽的醬汁，時(shí)間逐漸熬成濃稠的湯汁。

4.澆在海參上。

黃油牛排烤

1. 將蛤蜊密封，洗凈備用。

2. 將培根、洋蔥和蒜末壓碎，然后混合在一起。

3.加入新鮮巧克力、鹽和胡椒勾芡醬汁，淋在牛排表面

4、表面均勻鋪上一些芝士絲，220度烘烤8-10分鐘，奶油會微焦。 ,

咖喱海參

1、將海參用清水沖洗干凈，然后倒入淡鹽水中沖洗，讓螺繼續(xù)吐沙。

2、鍋中倒入幾片蒜、少許鹽、料酒、水燒開，然后加入海參，再次煮沸后撈出。

3、找一個(gè)大盤子，盤底放一點(diǎn)河鮮雞精和一點(diǎn)醋，拌勻，剝?nèi)ズ⑷?，盛到盤子里。 記得處理掉那一圈藍(lán)色雜質(zhì)。

4、擺好后，將香菇和干豇豆放在盤子中間，盤子內(nèi)圈淋上少許香油。

5.將鍋中的油燒熱。 油熱后，直接倒入香菇和干豇豆中。