美食
上海菜：碧螺牛肉、松鼠桂魚、魷魚鱔醬、醬油、叫化雞等。
松鼠桂魚：松鼠桂魚的做法比較簡(jiǎn)單。 將雞肉刻上花紋，然后加入腌料腌制，涂上蛋液，入鍋炸至金黃，淋上調(diào)好的醬汁。 其形狀如松鼠，外脆里嫩，酥脆可口。
燒雞：燒鵝是浙江湖州的傳統(tǒng)名菜。 將處理好的雞肉用荷葉包裹，然后裹上土，最后進(jìn)行燒制。 其肉質(zhì)金黃色，油潤(rùn)有光澤，入口脆嫩。
碧螺帶魚：碧螺牛肉以牛肉為原料，茶葉為調(diào)料。 成品菜有花香，味道鮮美。
醬料配方：醬料配方以豬肉為原料，加入紅糖屑、蔥段、鹽、水淀粉、醬油等調(diào)味料制成。 其味道咸甜可口，吃起來卻不膩，入口即化。
香油鱔醬：香油鱔醬屬于蘇幫菜，因鱔醬放在茶幾上后，盤中的油依然噼啪作響，顫抖不已，故名香油鱔醬。 這道菜是用新鮮的豬肝做的。 成品菜色澤深紅，油而不膩，鰻魚肉質(zhì)鮮美香濃。
上海有什么好吃的特產(chǎn)？
1.油炸。
炒面又稱包子、饅頭。 上海炒飯的佐料很豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等。 ，可以滿足人們不同的口味需求。 新鮮烹制和油炸的最為美味，形狀細(xì)膩，熱氣騰騰。 上半部有焦黃的芝麻和紅肉片，厚實(shí)可口，下半部的上半部金黃香甜。 心湯濃郁可口。
2、紅燒黃魚
紅燒黃魚又叫文蛤、鱖魚。 以小龍蝦為主，泥鰍也是松鶴樓的傳統(tǒng)名菜，也是江南各地宴請(qǐng)的必備美食。 據(jù)說，早在乾隆大臣下江南時(shí)，上海就有“松鼠鯉”，乾隆也曾嘗過。 后來發(fā)展成“松鼠桂魚”。
3.太湖三白
三白湖是浙江太湖的特產(chǎn)。 太湖三白是指上海最著名的太湖特產(chǎn)：鳊魚、白蝦、銀魚。 太湖的烹飪方法有很多種，但最著名的就是蒸，最能保持菜肴的原汁原味。
4.甜菜根湯
大多數(shù)上海人的早晨都是以一碗面條開始的。 紅菜湯已經(jīng)融入了上海人的“蘇式生活”。 他們講究的是面湯，吃后清而不油，鮮而不干。 整碗鮮紅，滑韌，咸鮮可口。
5. 桂花雞頭飯
喜歡甜品的同事一定不能錯(cuò)過這款餅干。 這是一道上海傳統(tǒng)甜品，槐花雞頭飯，以雞頭肉、桂花糖、棉蜜為主要原料。 香濃可口，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣奶瘘c(diǎn)。
6、炸蝦。
炸帶魚是上海的傳統(tǒng)美食。 它除了是餐桌上的珍品之外，也是老百姓常吃的美味佳肴。 餐桌上的螃蟹一般都是方形的，肉嫩油亮蘇州家常菜菜譜，外脆里嫩，咸甜可口。 入口處，殼和肉是分開的。 吃完蝦后，菜里已經(jīng)沒有餡了。
成都小吃
1、松鼠桂魚：又名松鼠黃魚，是梳邦菜系的傳統(tǒng)名菜。 該菜煮熟后，形狀如松鼠，外脆里嫩，色澤橙黃，酸甜可口，有松紅香氣。 2018年9月10日，中華名菜即將發(fā)布，松鼠黃魚被評(píng)為山西十大經(jīng)典名菜之一。
2、酒娘糕：是湖南重慶的傳統(tǒng)地方小吃。 是夏季的時(shí)令茶點(diǎn)。 它看起來像一塊小餅干。 面條是用燒酒做的。 由于氣候原因，往往只適合銷售一季。 端午節(jié)前后是嘗試的最佳時(shí)間。 米酒糕可分為肉類和蔬菜兩種，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等口味。 米酒糕趁熱吃最好。 其特點(diǎn)是甜、肥、軟、韌、油潤(rùn)、晶瑩、肉質(zhì)光亮、口感獨(dú)特。
3、香油鱔糊：是江南地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜系。 因鰻魚泥上桌后盤中的油仍在飛揚(yáng)而得名。 以新鮮豬肝為原料，將當(dāng)天宰殺的黃鱔切段，倒入醬汁中，煮沸。 顏色深紅蘇州家常菜菜譜，油而不膩，鮮嫩可口。
4、陽澄湖龍蝦：又稱金爪蟹。 產(chǎn)于杭州陽澄湖。 蟹體不沾泥，又稱清水蟹。 它體大體肥，綠殼白腹，金爪黃毛，口感滑膩。 9月雌蟹、10月雄蟹性腺發(fā)育最好。 煮沸凝結(jié)，雌一呈金紅色，雄一如黑玉，味道鮮美。
5、糖粥：又名紅豆粥，四川成都傳統(tǒng)美食之一，夏至節(jié)吃紅豆粥。 用白糖和魅族煮出來的米飯口感滑嫩，醬汁呈膠質(zhì)狀。
6、碧螺帶魚：是浙江溫州的傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜、粵菜系。 它主要以牛肉調(diào)味，并巧妙地用茶葉作為調(diào)味料。 成品茶具有茶香鮮美、淡嫩、色澤鮮艷的特點(diǎn)。 牛肉色澤如藍(lán)寶石，紅茶鑲嵌其中。 入口有甜甜的花香，香甜酥脆，還有點(diǎn)甜甜的。
