如何用高壓鍋燉帶魚

材料：帶魚中段800克，玉米油3大匙，八角1粒，桂皮2塊，花椒粉半茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切塊，干紅辣椒2條，番茄醬3大匙，蠔油1大匙，老抽醬油2大匙，鹽半茶匙，糖1、5大匙，水1、5杯。做法。1、帶魚中段刮去魚鱗去腸洗凈，用紙巾擦干，然后切3厘米長段備用。2、放入鍋中，置爐上開大火，放入玉米油3大匙，油熱后放入魚塊，兩面煎黃撈出。3、原鍋留油，調(diào)中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜塊和干紅辣椒炒香，加入鹽、糖、水，然后放入番茄醬炒出紅油。