南瓜餅怎么蒸不軟趴趴

南瓜餅很軟的原因可能是在制作過(guò)程中加太多南瓜太少糯米粉。下面介紹一種南瓜餅做法。將糯米粉過(guò)篩，如果在超市里買(mǎi)的散裝糯米粉的話(huà)一定要過(guò)篩，因?yàn)橛锌赡芑烊肫渌容^粗的粉末。面粉篩在菜板上，面粉是用來(lái)定型的；南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟；將南瓜攪成泥狀；糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成面團(tuán)；揉成光滑不沾手的面團(tuán)，放在撒了干面粉的菜板上；搟成薄片，用磨具刻出形狀；用油溫炸，開(kāi)中火，炸至兩面金黃；控油出鍋即可食用。