茄子是酸性還是堿性食物

茄子是堿性食物。1、堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液。常見的堿性食物有豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。2、酸性食物是依據(jù)流行的酸性體質(zhì)理論而來的，即食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物。常見的酸性食物有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、面條、面包、饅魚、章魚等。