西米為什么煮了很久中間還是白的

西米煮了很久中間還是白的是因?yàn)樯倭艘粋€(gè)重要的步驟，這個(gè)步驟就是燜煮。煮西米的時(shí)候，不要淘太多次數(shù)，這樣西米可能都被淘走了。煮西米的時(shí)候，開水下鍋，然后大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘左右，當(dāng)西米變透明，中間都有小白點(diǎn)的時(shí)候，可以關(guān)火蓋上蓋子燜煮，大約二十分鐘就差不多了。煮好的西米如果一次性吃不完，需要好好保存起來，不然就浪費(fèi)了。將煮好的西米用涼水沖洗干凈，這樣可以避免西米黏連，等到西米瀝干水分之后，完全涼透，放入保鮮盒內(nèi)?？梢詫⒈ｕr盒內(nèi)放入蜂蜜或者是濃糖漿，這樣也可以更好的保存西米。將保鮮盒放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍十分鐘左右，然后移入冷藏室內(nèi)保鮮，這種方法保存，西米露一般不會(huì)黏連，需要吃的時(shí)候，取出來就可以了。