燉豬皮蘿卜怎么做

1、做法，準(zhǔn)備豬皮250g，白蘿卜500g，胡蘿卜1根，輔料油50g，鹽10g，料酒15g，豆瓣醬15g，白糖10g，花椒5g，桂皮5g，干紅辣椒2個(gè)，生姜1塊。2、胡蘿卜，白蘿卜洗干凈，蘿卜成小塊，肉皮切成小塊。3、鍋中水燒開，將肉皮入水中煮一分鐘。4、鍋中油加熱一分鐘，放生姜片，花椒，炸出香味，倒入肉皮，加入準(zhǔn)備好的鹽，白糖，料酒，桂皮，干紅辣椒，豆瓣醬，料酒，炒10分鐘。5、高壓鍋加800毫升水，水煮開后，把胡蘿卜和白蘿卜放入高壓鍋中，煮5分鐘即可。