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因?yàn)轸滛~為冷凍或者魷魚活的時(shí)候，魷魚的色素都具有一定的活性，所以魷魚的顏色顯示出粉白色，但魷魚白色的色素不穩(wěn)定，一遇熱魷魚的白色色素就會(huì)遭到破壞，魷魚的紅色色素非常的穩(wěn)定，所以魷魚加解凍后魷魚會(huì)變?yōu)榧t色。凍魷魚冷水解凍便不會(huì)變紅，但解凍完畢不及時(shí)處理 ，與空氣溫度長(zhǎng)時(shí)間接觸，魷魚還是會(huì)變色。
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時(shí)間：2022-06-28 00:18:35
來(lái)源：好二三四
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為什么凍魷魚解凍會(huì)變紅相關(guān)信息
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