福州菜為什么能成為閩菜的主流呢

那么，下面隨小編一起來了解一下閩菜文化吧。福州是福建省會，號稱“八閩首邑”，是福建省政治、經(jīng)濟、文化的中心。清人黃成振著《九閩賦》云：“國家仍制勝朝，八府分剖，迨乎臺灣入籍，益一而九，同為我疆，福州為首?！备Ｖ葑鳛榘碎}首邑的歷史已有三千年之久，歷史上曾分別稱為閩中、冶縣、東冶、候官、晉安、閩州、豐州、泉州、長樂等。特別從漢代建立郡縣制始，當(dāng)時侯官縣的轄區(qū)就含“福、興、泉、漳四府”。