美食
說起東北，不得不提的就是東北人的熱情好客。你時(shí)刻都能感受到他們的熱情，讓你有賓至如歸的感覺。那么他們在招待客人時(shí)會(huì)準(zhǔn)備哪些食物呢？
今天我就給大家分享老一輩東北人待客最尊重的8道菜。每一樣都很美味而且非常實(shí)惠。你嘗試過其中的任何一個(gè)嗎？
第一道菜：豬肉燉粉絲
豬肉燉粉絲，雖然外表簡單，但并沒有什么特別之處。這正是它的特點(diǎn)。它的外觀沒有過度修飾，但味道卻足以讓你驚嘆。
這道菜的制作方法有很多種。在保留原有優(yōu)勢的同時(shí)，還開發(fā)出多種口味更有層次、味道鮮美的菜肴。你可以根據(jù)自己的喜好來制作。肉燉至酥脆，吃起來油而不膩。由于其特性，粉絲吸收了大量的湯汁進(jìn)去，使得味道越來越濃郁。
第二道菜：東北燉菜
東北燉菜一直以來都是“大雜燴”的意思。各種土豆、茄子、青椒等蔬菜與排骨一起燉。做法簡單，葷素搭配合理，營養(yǎng)更豐富。
雖然看起來是簡單的燉菜，但味道卻更加豐富，將各種菜肴的味道發(fā)揮到了極致。其芳香的味道令人難忘。
第三道菜：鍋包肉
鍋包肉原名鍋包肉。據(jù)說光緒年間，哈爾濱道臺(tái)府的廚師將原來咸味的“燒肉條”改成了糖醋味。這就是國寶。肉的起源，后來隨著不斷的改良，逐漸形成了現(xiàn)在的國寶肉絲。
鍋包肉的主要原料是里脊肉和淀粉，需要炸兩遍。第一次炒是為了熟，第二次炒是為了上色。最后加一點(diǎn)香菜作為裝飾，外觀紅白相間。光是看著就讓人很有食欲。吃起來外焦里嫩，略帶酸甜，非常美味。
第四道菜：三種新鮮碎食
地三鮮是東北地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一。它使用時(shí)令新鮮蔬菜，如茄子、土豆和青椒。天然綠色原料，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
但是如果你是在家做這道菜的話，需要記住，茄子吸油性很強(qiáng)，所以在煎茄子的時(shí)候不要放太多的油，否則會(huì)很油膩，很難吃。
第五道菜：肉片
五花肉片是一道比較家常的菜，非常適合在家招待客人。制作簡單，煙花香味濃郁。但需要記住的是，需要重新翻炒一次，而且最后加醬料時(shí)翻炒一定要快，這樣才能保證成品菜的味道。
光是看著那金燦燦的外表就讓人流口水了。再加上外酥內(nèi)嫩、咸鮮可口的味道，成為人們心中難以割舍的美味佳肴。
第六道菜：酸菜湯
沒有湯怎么待客呢？為什么不喝酸菜湯呢？吃完飯東北菜譜家常菜做法，喝上一碗酸菜湯，心情舒暢。
東北的酸湯用的材料不多。它的制作非常簡單，味道也很簡單。它是由酸菜和土豆絲制成的。酸味可以增進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)消化，但是有些人可能會(huì)受不了這種味道。
第七道菜：蔥烤鯉魚
大蔥紅燒鯉魚是東北地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。沒有魚怎么招待客人呢？這也讓大蔥紅燒鯉魚脫穎而出。
魚兒配上蔥花就更漂亮了。蔥花的清香與魚的鮮美結(jié)合在一起，味道層次分明，是不可多得的美味。
第 8 道菜：浸泡菜
顧名思義，蘸醬菜就是用醬菜來吃各種蔬菜。吃完大魚大肉東北菜譜家常菜做法，吃上一口這樣清爽可口的食物，很是爽快。是一道東北特色菜。它保留了食物的原始味道。它的特點(diǎn)是沒有油煙，食材可以隨心所欲，而且也很豐富。
