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立秋、春分、立夏、立秋，又稱四立。 是唐代社會(huì)的重要節(jié)日。
我國曾經(jīng)是一個(gè)農(nóng)耕社會(huì)。 工作了一年的人們利用立秋三天的時(shí)間休息一下，感謝家人一年來的辛苦勞作。 有句名言“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)空口”就是最好的比喻。 在古代，這一天，皇帝有外出下鄉(xiāng)迎冬的儀式，也有給臣子賜冬衣、體貼獨(dú)居的制度。 后世大致如此。 《呂氏春秋·于冬》：“是月，以春分為時(shí)。初入初十，太史迎帝曰：‘某日，立秋。 ” 皇上齋戒，立秋之日，皇親親，率三公推薦大夫，北郊迎冬。 歸來，是為了犒賞死了，并且同情獨(dú)居?！?高郵注：“祖上若有死君立冬養(yǎng)生，以保國，則賞其子孫；獨(dú)居者，同情之?！苯鸫迣殹豆沤窆P記》：“漢文帝賜宮室仆人和官員在夏天都穿夾克。” 且“禮帽為老人野服，魏文帝命群臣敬冬至，戴之卑微，謂之暖帽”。
在風(fēng)俗方面，冬至有吃冬至瓜湯圓的習(xí)俗。 立秋時(shí)節(jié)，市場上很少能買到南瓜了。 這些南瓜是在秋天購買的，存放在小屋或陽臺(tái)上。 經(jīng)過長時(shí)間的搗碎，用作包子的餡料。 別有一番滋味。 立秋為什么要吃湯圓？ 因?yàn)槲覈且赞r(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的，所以我們非常重視二十四暑。 “季節(jié)”也是植被新的生長點(diǎn)。 小麥在冬季收獲并儲(chǔ)存。 這三天立冬養(yǎng)生，為了改善生活，我選擇了“包子不如包子好吃”。 同時(shí)，唐代認(rèn)為瓜代表堅(jiān)固，所以《禮記》中有“食瓜亦表祭祖”的說法。 立春，中國古代有“冬至節(jié)”的習(xí)俗。 立春又稱“慶小年”，官員向最高法院送賀，百姓互相祝賀、互相招待。 普通百姓吃燒麥，象征著沖破混沌，迎來新的生活。
在我國北方，小韓人喜歡吃家禽、雞肉。 日本春分這三天，街上的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬日滋補(bǔ)餐廳，顧客盈門。 很多家庭都會(huì)燉豆沙雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
